茶的保質期是多長?放太久會過期?

相信不了解普洱茶的許多人會抱著疑問,既然普洱茶是一種飲品,為何普洱茶不會過期、不會變壞?那么下面就和小編一起來了解一下普洱茶為什么不會過期吧。
 
  普洱茶有“越陳越香”的美稱。也有人說,從傳統意義上的茶葉,也是沒有保質期的,只是茶葉能吸收異味和水氣,致使茶葉內質發生“化學變化”,改變了其味道,就會變壞。
  普洱茶如果保存得當,是會越陳越香的,不過購買時會發現在普洱茶的外包裝上有標示保存期限,這是因為規定食品必需要標志,事實上消費者在飲用普洱茶時,是不須在意的。另外如果發現茶葉有霉味,通常是保存不當所致,不宜選購。
 
  新普洱茶味道濃烈,刺激性強,對于喝慣高山茶或者普洱茶的人比較不習慣。老的普洱茶由于陳放較久,經過長時間的后氧化作用,茶性變得較溫和無刺激,能促進血液的新陳代謝、不刺激胃,據說還能養生、助氣、補氣,而且存放的時間越久,氧化程度越高,茶湯滋味越醇和。
 
  辨別普洱茶年份的方法、看茶葉外觀
 
  新普洱茶外觀顏色較新鮮,帶有白毫,且味道濃烈;普洱茶經過長時間的后氧化作用后;茶葉外觀會呈棗紅色,白毫也轉成黃褐色。區別包裝紙顏色:通常壓制過的陳年普洱茶,其包裝的白紙已隨時間變得陳舊,因而紙質略黃,因此你可以從紙質手工布紋及印色之老化程度著手,這只能作為參考,非絕對依據,因為可能有些不肖商人會利用這種心理,以陳黃的包裝紙掉包次級品。
 
  看懂茶品年份
  一般而言,通常將普洱茶的年份劃分如下:1949年以前這時期生產的普洱茶稱為古董茶,如百年宋聘號、百年同興貢品、百年同慶號、同昌老號、宋聘敬號。通常在茶餅內放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙,稱為內飛。
 
  普洱茶價錢、等級、茶葉的存放年份是一個重要因素,一塊普洱茶磚叫價可以從100元到1000元,主要是因為普洱茶有越陳越香的說法,所以商家動則20年、30年,甚至于說是50年、60年的珍品、貢品,價格更是炒上了天,其實普洱茶的年份并無有效的方法辯認,而且如果保存不當也會影響茶葉品質,惟一的方法就是多喝、多比較。
 
  許多人會抱著疑問,普洱茶是一種飲品,為何普洱茶不會過期、不會變壞?像常見的綠茶,鐵觀音都有保質期?反而普洱茶有“越陳越香”的美稱。也有人說,從傳統意義上的茶葉,也是沒有保質期的,只是茶葉能吸收異味和水氣,致使茶葉內質發生“化學變化”,改變了其味道,就會變壞。
  普洱倉儲
 
  對普洱茶而言,要想有后期的良好變化,倉儲是仍是加工關鍵一環,因這不僅僅是貯藏,而且是為向好的陳化發酵方向轉變的重要步驟。因此怎樣倉儲和選擇倉儲空間就十分重要?,F代普洱茶爭議最多的也便是倉儲空間的干倉(干燥清潔的倉儲)和濕倉(潮濕高溫的倉儲)。
 
  干倉要求:環境良好,溫度、溫度適宜,干燥通風,無雜、異味,光線適宜。
 
  濕倉要求:高溫高濕,以加速陳化。
 
  貯藏方式與普洱茶品質的關系很大。目前一些廠商從銷售角度出發對成品茶通過倉儲進行了再處理,形成了市場上比重較大的倉儲茶。這些茶處理的重要環節就是在倉儲上增大濕度、提高溫度,營造自然微生物適生環境以作用于普洱茶。
 
  按其濕度、溫度大小和作用時間長短可分為重度濕倉、中度濕倉和輕度濕倉普洱茶。這種處理最大的特點就是仿老茶的做法消除苦澀味,老茶貯放的結果是苦澀味明顯降低,這就是普洱茶中多酚類物質的氧化、降解或聚合的結果。尤其是酯型兒茶素的減少,苦澀味改變最為明顯。
  家庭藏茶
 
  普洱茶與其他茶類相比,特別耐貯藏,且價值隨貯藏時間而增長,加之既可品飲又可收藏,且收藏簡單易行,故人們普遍熱衷收藏,但前題是方法必須正確。作為收藏來說,越是稀少的純真的普洱茶,收藏價值越高。
 
  當然從飲用價值看,也不是無限貯放,普洱茶同樣有有效期,普洱茶無限期的長期存放,品質會有下降的趨勢。當收藏的普洱茶色、香、味達到最佳狀態時,應把握住時機適時飲用。
 
  如何貯存保管普洱茶?一般來說,只要不受陽光直射或雨淋、環境清潔衛生,通風無其他雜味、異味即可。如存放數量多,可設專門倉庫保管;如數量少,個人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放。將普洱散茶、緊壓后(折去外包裝)直接置于缸內,封好缸口避免異味侵入。
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